26/02/07

Gamberi piccanti al miele


Questa ricetta l'ho spudoratamente copiata da Fiordizucca apportando solo un paio di varianti. Ovviamente la sua foto è molto più bella, ma sono molto soddisfatta dalla ricetta. Io per il pesce uso spesso la marinatura con la soia, lo zenzero e l'aglio, ma devo dire che l'aggiunta del miele (almeno con i gamberi) è stata una grande scoperta.

Ingredienti: 400 g di gamberoni, zenzero tritato, 1 spicchio d'aglio tritato, peperoncino fresco tritato, curry piccante, salsa di soia, semi di sesamo nero, 1 cucchiaio di miele.

Pulite i gamberi lasciando solo la codina. Preparate una salsetta con tutti gli altri ingredienti e metteteci i gamberi a marinare per alcune ore. Poi, trasferite il tutto in una padella antiaderente ben calda e cuocete fino a che la salsa non si è consumata.
Io ho servito i gamberi su un letto di fette d'arancia cosparse di cipollotto e germogli di soia (ci sarebbe stata benissimo la rucola ma non l'avevo...), condita con olio, sale e pepe.

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